Tot ce trebuie sa stiti despre plitele ceramice

Desi nu sunt chiar o tehnologie noua, aceste aparate devin mai convenabile si mai eficiente in fiecare an. Cu o incalzire mai rapida decat gazul, mai multa putere de gatit decat bobinele electrice si un aspect elegant, blaturile ceramice sunt echilibrul perfect al formei si functiei.

Dar ce sunt plitele ceramice si cum functioneaza acestea? Inainte de a va imbunatati bucataria cu una dintre aceste, optiunile disponibile si modul in care acestea pot face fiecare viata dvs. un pic mai usor.

Plitele ceramice sunt o modalitate excelenta de a oferi bucatariei dvs. un pic mai mult, mai ales daca a trecut ceva vreme de cand ati modernizat aparatele de gatit. Cu ajutorul acestui ghid la indemana si al expertilor nostri din magazin, puteti incepe cumparaturile inarmate cu toate cunostintele de care aveti nevoie pentru a alege noul plita!

Ce este o plita din ceramica?
O placa de gatit ceramica este orice plita cu o suprafata neteda din sticla ceramica. Desi, de obicei, veti gasi o multime de modele pe care le puteti achizitionati, exista de fapt, cateva optiuni diferite pentru a alege de la:

  • Daca modelul foloseste bobine incalzite de metal sub o foaie de sticla ceramica
  • Halogenul utilizeaza becuri cu halogen in loc de metal pentru a genera caldura
  • Semi-halogen utilizeaza o combinatie de bobine metalice si becuri cu halogen
  • Inductia foloseste magneti, care interactioneaza cu metalul in tavile de gatit, pentru a genera caldura

Diferentele practice dintre primele trei sunt minore. Becurile cu halogen se aprind imediat, astfel incat sa stiti intotdeauna cand plita este pornita, iar elementele de incalzire tind sa se raceasca putin mai repede in comparatie cu plitele radiante. In afara de asta, toate gatesc la fel si ofera toate aceleasi facilitati.

Inductia, totusi, este putin diferita. Aceste plite sunt foarte rapide pentru caldura si se fierbe apa de doua ori mai repede, in medie, in comparatie cu altele. Acest lucru se datoreaza faptului ca nu utilizeaza o sursa de caldura pentru a transfera caldura in tava ca o bucatarie traditionala – in schimb, interactiunea dintre magneti si metal incalzeste tava direct, transformand in mod eficient tava intr-un arzator. Asta inseamna ca plita nu se va incalzi pana cand nu puneti o tigaie pe ea, chiar daca este pornita!

Care sunt avantajele plitelor ceramice?
Curatare usoara, gatire mai rapida, caracteristici de siguranta de inalta tehnologie, instalare simpla, etc.

Sa le luam pe rand pe rand. Mai intai de toate, curatarea este mult mai simpla cu o plita ceramica. Elementele de incalzire netede, etanse, faciliteaza stergerea scurgerilor doar cu o carpa umeda sau cu un burete moale – nu mai exista gratare metalice care sa colecteze ulei!

O multime de plite de gatit ceramice includ caracteristici care fac gatitul mai usor si mai sigur. Multe dintre acestea au indicatori de caldura care arata cand cuptorul este fierbinte, iar blaturile de inductie nu se incalzesc pana cand o tava nu a fost asezata pe ele.

Toate acestea, plus ele sunt super-stil si on-trend! Din ce in ce mai multe bucatarii adopta aspectul aparatului ascuns sau al panoului, iar o plita din ceramica este o alta modalitate excelenta de a va ajuta aparatele sa se potriveasca perfect in design-ul ales.

Care sunt dezavantajele plitelor de gatit ceramice?
In general, exista foarte putine dezavantaje la plitele de gatit ceramice.

Zgarierea geamului este o preocupare pentru unii. Tavile cu fund subtire sau obiectele cazute pot sparge sau chiar crapa suprafata.

Majoritatea bucatarilor profesionisti prefera uniformitatea pe care o ofera gatitul cu flacara. Cu toate acestea, daca sunteti in cautarea unei gatit cu adevarat profesionist, cum ar fi un arzator traditional de gaz, inductia ofera o solutie pentru acele puncte slabe la care se confrunta alte plite ceramice, oferind o iesire rapida si puternica de caldura si un control precis al temperaturii.

Inductia nu este perfecta, totusi: numai anumite tipuri de oale vor functiona cu tehnologia de gatit bazata pe magnet. Deci, daca va ganditi sa achizitionati o baza de gatit de inductie, fiti constient de faptul ca va trebui sa investiti si in niste vase noi.